（1）黃原膠用于焙烤食品（面包、蛋糕等）可提高焙烤食品在焙烤和貯存時期的保水性和松軟性以改善焙烤食品的口感和延長貨架期；（2）在肉制品中黃原膠起到嫩化和提高持水性的作用；（3）在冷凍食品中有增稠、穩定食品結構的作用；（4）在果醬中加入黃原膠，可以改善口感和持水性，提高產品的質量；（5）用于飲料可以起到增稠、懸浮作用，使口感滑爽、風味自然；（6）在冰激凌和乳制...

黃原膠有緩解皮膚干燥、抗氧化以及去除面部皺紋的作用，經常被用于護膚品中。黃原膠的用途非常廣泛，在食品領域、工業領域都有著很重要的作用。其實很多人并不了解黃原膠，在日常用的化妝品中也會有黃原膠的身影。黃原膠沒有味道，也沒有毒性，對皮膚有很好的保濕作用大多數抗皮膚老化的護膚品中含有玻尿酸、膠原蛋白以及一些植物提取成分。玻尿酸有高效補水、預防肌膚老化的作用，而膠原...

黃原膠HuangyuanjiaoXanthanGum本品系淀粉經甘蘭黑腐病黃單胞菌Xanthomonascampestris發酵后生成的多糖類高分子聚合物經處理精制而得。【性狀】本品為類白色至淡黃色的粉末。本品在水中溶脹成膠體溶液，在、丙酮中不溶。【鑒別】取本品的干燥品與槐豆膠各1.5g，混勻，加至80℃的水300ml中，邊加邊攪拌至形成溶液后，繼續攪拌30...

羥丙基的引入打破了倍他環糊精的分子內環狀氫鍵，在保持環糊精空腔的同時克服了倍他環糊精水溶性差的主要缺點。藥用級羥丙基倍他環糊精是一種理想的注射劑增溶劑和藥物賦形劑，在醫藥領域主要作用如下：1.增溶助溶，使難溶性藥物溶化，提高油性藥物有效成分溶解度，靶向給藥和保護藥物成分有效性。2.提高藥物生物利用度，使藥劑的療效增加或服用量減少。3.調整或控制藥物的釋放速度...

羥丙基的引入打破了倍他環糊精的分子內環狀氫鍵，在保持環糊精空腔的同時克服了倍他環糊精水溶性差的主要缺點。藥用級羥丙基倍他環糊精是一種理想的注射劑增溶劑和藥物賦形劑，在醫藥領域主要作用如下：1.增溶助溶，使難溶性藥物溶化，提高油性藥物有效成分溶解度，靶向給藥和保護藥物成分有效性。2.提高藥物生物利用度，使藥劑的療效增加或服用量減少。3.調整或控制藥物的釋放速度...

英文名稱：Hydroxypropyl-β-Cyclodextrin英文別名：HP-β-CDCAS號：128446-35-5分子式：(C42H70O35)-HX+(C3H7O2)X分子量：1431-1806純度：≥98%性狀描述白色粉末，在水中的溶解度很好，在50%的和甲醇中也能溶解。有一定的相對吸濕性。但是相對表面活性和溶血活性比較低。對肌肉沒有刺激性，是一...

藥品級羥丙基倍他環糊精產品性能：羥丙基的引入打破了倍他環糊精的分子內環狀氫鍵，在保持環糊精空腔的同時克服了倍他環糊精水溶性差的主要缺點。藥用級羥丙基倍他環糊精是一種理想的注射劑增溶劑和藥物賦形劑，在醫藥領域主要作用如下：1.增溶助溶，使難溶性藥物溶化，提高油性藥物有效成分溶解度，靶向給藥和保護藥物成分有效性。2.提高藥物生物利用度，使藥劑的療效增加或服用量減...

藥品級羥丙基倍他環糊精產品性能：羥丙基的引入打破了倍他環糊精的分子內環狀氫鍵，在保持環糊精空腔的同時克服了倍他環糊精水溶性差的主要缺點。藥用級羥丙基倍他環糊精是一種理想的注射劑增溶劑和藥物賦形劑，在醫藥領域主要作用如下：1.增溶助溶，使難溶性藥物溶化，提高油性藥物有效成分溶解度，靶向給藥和保護藥物成分有效性。2.提高藥物生物利用度，使藥劑的療效增加或服用量減...

脂溶性抗氧化劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―1996）中規定：二丁基羥基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品，其大使用量為0.2g/kg。二丁基羥基甲苯與丁基羥基混合使用時，總量不得超過0.2g/kg。二丁基羥基甲苯與丁基羥基、沒食子酸丙酯混合使用時，其中二丁基羥基甲苯與丁基羥基總...

二丁基強基甲苯作為抗氧劑，能抑制或延緩塑料或橡膠的氧化降解而延長使用壽命。防止潤滑油、燃料雄愚驗油的酸值或粘度的上升。作為食品添加劑能延遲食物的酸敗。本品又是合成橡膠(丁苯、丁腈、聚氨酯、順丁等)、聚乙烯、聚氯乙烯的穩定劑。BHT也是國內愚您朽外廣鍵嫌厚泛使用的油溶性抗氧化劑。因其抗氧化能力較強，耐熱及穩定性好，無特異臭，遇金屬無呈色反應，且價格低廉，所以在...

二丁基羥基甲苯BHT穩定性高，抗氧化能力強，在食品中的應用與BHA基本相同，但其抗氧化能力不如BHA。BHT遇熱抗氧化效果不受影響，不像PG那樣遇鐵離子發生橙色反應。BHT能有效地延緩植物油的氧化酸敗，改善油煎快餐食品的貯藏期。在起酥油中有效，BHT無最適宜濃度，隨BHT濃度增高，油脂的穩定性也提高。但在較高濃度時，油脂的穩定性提高速率變小，且濃度達0.02...

BHT穩定性高，抗氧化能力強，在食品中的應用與BHA基本相同，但其抗氧化能力不如BHA。BHT遇熱抗氧化效果不受影響，不像PG那樣遇鐵離子發生橙色反應。BHT能有效地延緩植物油的氧化酸敗，改善油煎快餐食品的貯藏期。在起酥油中有效，BHT無最適宜濃度，隨BHT濃度增高，油脂的穩定性也提高。但在較高濃度時，油脂的穩定性提高速率變小，且濃度達0.02%以上時，會引...

二丁基羥基甲苯，又名2,6-二叔丁基對甲酚，簡稱BHT，分子式為C15H24O，相對分子質量為220.36。二丁基羥基甲苯為白色結晶或結晶性粉末，基本無臭，無味，熔點69.5~71.5℃，沸點265℃，對熱相當穩定。二丁基羥基甲苯的抗氧化作用是由于其自身發生自動氧化而實現的。中文名稱：二丁基羥基甲苯英文名稱：Butylatedhydroxytoluene別名...

麥芽糖在食品工業上的應用麥芽糖可制備成麥芽糖漿，其用途廣泛，用于食品行業的各個領域，固體食品、液體食品、冷凍食品、膠體食品(如果凍)等[5]。主要用于加工焦糖醬色及糖果、果汁飲料、造酒、罐頭、豆醬、醬油[6]。①麥芽糖漿中含有大量糊精，具有良好的抗結晶性，在冷凍食品中也不會有晶體析出，還有防止其它糖產生結晶的效果，這樣就可以在生產果醬和果凍時防止蔗糖的結晶析...

麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養劑，也供配制培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。中文名麥芽糖外文名maltose分子量360.32化學式C12H22O11·H2OCAS號69-79-4性狀：無色結晶。味甜，甜度約為蔗糖的三分之一。室溫時在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會失去結晶水。能還原斐林氏溶液。能被許多酵母發酵。麥芽...