藥用級單雙硬脂酸甘油酯（醫(yī)用單甘脂）

藥用級單雙硬脂酸甘油酯（醫(yī)用單甘脂）

英文名稱:   Glyceryl monostearate  

英文同義詞:   abracols.l.g.;admul;advawax140;aldo-28;aldo-72;aldohms;aldoms;arlacel161  

CAS號:   31566-31-1  

分子式:   C21H42O4  

分子量:   358.56  

儲(chǔ)存條件    −20°C  

用途與合成：化學(xué)性質(zhì)

白色或淡黃色蠟狀固體，無臭，無味。相對密度0.97，熔點(diǎn)56～58℃。溶于、苯、丙酮、礦物油、脂肪油等熱的有機(jī)溶劑，不溶于水，但在強(qiáng)烈攪拌下可分散于熱水中呈乳濁液。HLB值3.8。ADI不限(No limited，F(xiàn)AO/WHO，1994)。  

用途

1、作W/O型乳化劑，我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。  

2、  該品為乳化劑。

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