甜葉菊提取物甜菊苷甜菊糖是菊科草本中最重要的甜味成分。甜菊糖甙A是甜菊糖甙后第二重要的甜味成分。此外，還發(fā)現(xiàn)了甜菊糖甙B和C，D，E。

甜菊苷比蔗糖甜180-200倍，具有輕微的薄荷醇苦味和一定程度的澀味。甜菊糖A的甜度是蔗糖的250-450倍，其甜味特征比甜葉菊更接近蔗糖。目前，甜葉菊提取物的最大問題是它具有明顯的苦澀味，慢甜刺激。工業(yè)產(chǎn)品通常只有90％ –  95％的純度。由于其成分的不確定性，很難以良好的規(guī)模生產(chǎn)。

因此，雖然甜菊苷被稱為“天然甜味劑"，但尚未得到歐美國家的認可。目前，只有中國，日本，韓國，巴西，巴拉圭，泰國，馬來西亞等世界八個國家都批準使用甜菊苷。甜菊苷的ADI值為5.5mg / kg。

甜菊糖就是甜菊糖苷（Stevia Sugar）是一種新的糖源，因其純白色，口感好，無異味，前景廣闊。

甜菊糖是一種新的天然甜味劑，從菊科植物草本植物Stevia rebaudiana（或甜葉菊葉）中提取。在南美洲，Stevia rebaudiana已被用作草和糖替代品幾個世紀。國際甜味劑行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，甜菊糖已廣泛應用于亞洲，北美，南美和歐盟國家的食品，飲料和調(diào)味品生產(chǎn)。中國是的甜葉菊生產(chǎn)國。

甜菊糖是一種新的天然甜味劑，從菊科植物草本植物甜菊（Stevia rebaudiana）中提取。它具有高甜度和低熱量的特點。其甜度是蔗糖的200-300倍，其熱值僅為蔗糖的1/300。許多實驗已經(jīng)證明，甜葉菊沒有毒副作用，沒有致癌物質(zhì)，可以安全食用。經(jīng)常食用可以預防高血壓，糖尿病，肥胖，心臟病，齲齒和其他疾病。它是替代蔗糖的理想甜味劑。甜菊糖可廣泛用于食品，飲料，調(diào)味品，釀酒，醫(yī)藥，日化工業(yè)，釀酒等行業(yè)。

甜菊糖是一種天然的低熱量甜味劑，已在世界上被發(fā)現(xiàn)并經(jīng)衛(wèi)生部和中國輕工業(yè)部批準。除甘蔗和甜菜糖外，它是第三種具有開發(fā)價值和健康崇拜的天然蔗糖替代品。它被國際上稱為“界三糖源"。

以上就是甜菊糖，甜菊苷，甜菊糖苷的區(qū)別，甜菊糖和甜菊苷不是同一個物質(zhì)